Nous voici à Turfan, à 154 m au dessous du niveau de la mer ! Les avenues de la ville sont ombragées de treilles, dans lesquelles sont dissimulés des haut-parleurs diffusant de la musique chinoise...
Le climat est très doux. Cela nous change après Tianchi et ses 2000 m d'altitude. Toutes ces vignes aux alentours donnent à la ville un petit air de Méditerranée.
L'activité principale de Turfan est donc la culture du raisin. Partout sur les toits des maisons, il sèche dans d'immensses greniers grâce au vent sec du Xinjiang. Il faut ensuite égréner les grappes. Ce travail pénible est aujourd'hui réalisé à la machine.